6月末頃までの生産で少量のハイブッシュ系です。 無農薬栽培はほぼ不可能との事 。このブルーベリーは 学校給食でも使用できるきわめて安全の高い特定農薬を使用しています。

今回からお世話になっているブルーベリープラザ浦和は40年前から苗木、植木の生産販売。 20年前から完全自家栽培のブルーベリー農園です。

この品種は酸味があり、大きくて平たいのが特徴です。

自然の物なので色々なサイズガ収穫されますが直径が2cm前後の大きさが特徴です。 これが実物大のｻｲｽﾞです。

このブルーベリーをタルトに20粒積み上げていきます。

周囲をブルｰベリｰ味のメレンゲでおしゃれにカバーします。

自慢のタルトに口どけの良いカスタードクリーム。こだわりのブルｰベリｰがごろごろいっぱいです。

周囲をバｰナｰで色付け、粉砂糖を振って出来上がりです。熟練パティシェが丹精込めて作った絶品ブルｰベリｰタルトです。